Trattoria · Feu de bois · Pâtes fraîches
Fornella
La chaleur du four à bois, au cœur du quartier. Passez la porte, on s’occupe du reste.
Notre histoire
Ici, tout commence par le feu. Du bois de hêtre, un four en brique, et le temps qu’il faut.
48 hde maturation pour la pâte
450 °Cau cœur du four à bois
90 spour une pizza parfaite
Comment naît une pizza
01
La pâte
Levée 48 heures, étirée à la main. Légère, alvéolée, digeste.
02
La sauce
Des tomates écrasées à la main, une pincée de sel. Rien d’autre.
03
Le fior di latte
Une mozzarella fraîche, coupée le matin même.
04
Le basilic
Cueilli frais, posé juste avant d’enfourner.
05
Le feu
Quatre-vingt-dix secondes. Le bord gonfle, la pâte chante. Buon appetito.
Réservation
Votre table, en trois gestes.
Choisissez le jour, l’heure et le nombre de convives. Sur un vrai site, la réservation arrive directement dans l’agenda du restaurant.
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Infos pratiques
Horaires
| Lundi | Fermé |
| Mardi – Jeudi | 12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 22 h |
| Vendredi – Samedi | 12 h – 14 h 30 · 18 h 30 – 23 h |
| Dimanche | 12 h – 15 h · 18 h 30 – 22 h |
Adresse
Adresse de démonstration1000 Bruxelles
+32 (0)2 000 00 00Restaurant fictif : ces coordonnées n’existent pas.
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